Организация питания в образовательной организации
- Категория: меню
- Обновлено 27.04.2024 14:01
- Создано 25.01.2021 12:13
- Автор: Администратор сайта
- Просмотров: 2443
Телефоны «горячих линий» по вопросам организации питания
8(846)333-64-14 Министерство образования и науки Самарской области, Богатырева Елена Геннадьевна.
8(8482)54-44-33 (4802) департамент образования администрации городского округа Тольятти, Грицай Людмила Леонидовна.
Ответственное лицо за организацию питания в МБУ детском саду № 147 «Сосенка» - заведующий Ибрагимова Халида Мязгутовна.
Заведующий производством Байгушова Христина Александровна
Контактная информация:
445046, РФ, Приволжский федеральный округ, Самарская область, г. Тольятти, ул. Громовой, 2;
тел. 8(8482) 24 - 50 - 30; факс 8(8482) 25 -50 - 36; 8(8482) 24 -64 - 94.
e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Ежедневное меню
с 15 по 19 апреля
| День недели | Дата | Копия меню | |
| 1-3 года | 3-7 лет | ||
| понедельник | 15 апреля | меню | меню |
| вторник | 16 апреля | меню | меню |
| среда | 17 апреля | меню | меню |
| четверг | 18 апреля | меню | меню |
| пятница | 19 апреля | меню | меню |
с 22 по 27 АПРЕЛЯ
| День недели | Дата | Копия меню | |
| 1-3 года | 3-7 лет | ||
| понедельник | 22 апреля | меню | меню |
| вторник | 23 апреля | меню | меню |
| среда | 24 апреля | меню | меню |
| четверг | 25 апреля | меню | меню |
| пятница | 26 апреля | меню | меню |
| суббота | 27 апреля | меню | меню |
Примерное 10-ти дневное меню для организации питания детей от 1,5 до 3 лет на осенне-зимний период (копия .pdf)
Примерное 10-ти дневное меню для организации питания детей от 3 до 7 лет на осенне-зимний период (копия .pdf)
Цикличное 10-ти дневное (двухнедельное) меню для организации питания детей
Согласно СанПин 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», вступившего в силу 1 января 2021 года до 2 января 2027 года для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании, допускается употребление детьми готовых домашних блюд, предоставленных родителями детей.
Прием пищи детьми осуществляется в группе в специально отведенных местах, оборудованных столами и стульями. В детском саду имеется холодильник для временного хранения готовых блюд и пищевой продукции, плита для разогрева блюд, условия для мытья рук.
График приема пищи (копия .pdf)
График выдачи готовых блюд с пищеблока (копия .pdf)
Режим питания (копия .pdf)
Информация об операторе питания (организация, обеспечивающая питанием обучающихся (воспитанников) и поставляющая пищевое и продовольственное сырье)
Организация, обеспечивающая питанием воспитанников и поставляющая пищевое и продовольственное сырье - Общество с ограниченной ответственностью «Гамма-плюс» (ООО «Гамма-плюс»).
Юридический адрес: 445000 г. Тольятти, ул. Северная, 35
Почтовый адрес: 445043, Самарская обл., г. Тольятти, ул. Северная, 35. а/я 5710
Руководитель организации: директор Солоднева Татьяна Васильевна
тел 8 8482 559 302 - приемная
8 8482 559 313 - гл. бухгалтер
e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Ответственный за взаимодействие с МБУ детским садом № 147 «Сосенка» Солоднева Татьяна Васильевна
тел. 8 8482 559 302 - приемная
Контракт на оказание услуг по организации питания в МБУ детском саду № 147 «Сосенка» (копия .pdf)
Информация по выполнению контрактных обязательств по качеству и безопасности поставляемых пищевых продуктов (информация об организаторе питания и поставщике продовольственной продукции и сырья)
Выполнение контрактных обязательств по качеству и безопасности поставляемых пищевых продуктов постоянно проверяется в автоматизированной системе Россельхознадзора «Меркурий» (электронная сертификация в ветеринарии). Соответствие рациона отслеживается в ведомости контроля за рационом питания.
Нормативно-правовые акты по организации питания
Питание детей в нашем детском саду организовано на основании следующих нормативных распорядительных документов:
- Федерального закона от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (копия .pdf)
- Федерального закона от 01 марта 2020 г. № 47-ФЗ «О внесении изменений в Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» и статью 37 Федерального закона «Об образовании в Российской Федерации» (копия .pdf)
- СанПин 2.3.2.1078-01 (копия .pdf)
- Постановления администрации городского округа Тольятти № 3436-п/1 от 28.12.2022 «О внесении изменений в постановление администрации городского округа Тольятти от 23.05.2019 № 1428-п/1 «Об установлении размера платы, взимаемой с родителей (законных представителей) за присмотр и уход за детьми в муниципальных образовательных учреждениях городского округа Тольятти, реализующих образовательные программы дошкольного образования»
- Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (ознакомиться) (http://www.do.tgl.ru/food/fz_52.pdf)
- СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (Утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 № 32 «Об утверждении СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения») (ознакомиться) (http://www.do.tgl.ru/food/sp_32.pdf);
- СанПиН 1.2.3685-21 (Утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28.01.2021 № 2 «Об утверждении СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания») (ознакомиться) (http://www.do.tgl.ru/food/sp_2.pdf);
- Методических рекомендаций «МР 2.4.5.0107-15. 2.4.5. Гигиена. Гигиена детей и подростков. Детское питание. Организация питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах. Методические рекомендации» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 12.11.2015) (ознакомиться) (http://www.do.tgl.ru/food/mr-0107-15.pdf );
- Методических рекомендаций «МР 2.4.5.0259-21. 2.4. Гигиена детей и подростков. методические рекомендации по обеспечению санитарно-эпидемиологических требований к организациям, реализующим образовательные программы дошкольного образования, осуществляющим присмотр и уход за детьми, в том числе размещенным в жилых и нежилых помещениях жилого фонда и нежилых зданий, а также детским центрам, центрам развития детей и иным хозяйствующим субъектам, реализующим образовательные программы дошкольного образования и (или) осуществляющим присмотр и уход за детьми, размещенным в нежилых помещениях» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 28.09.2021) (ознакомиться) (http://www.do.tgl.ru/food/mr-0259-21.pdf );
- Постановлением от 23.05.2019 № 1428-п/1 «Об установлении размера платы, взимаемой с родителей (законных представителей) за присмотр и уход за детьми в муниципальных образовательных учреждениях городского округа Тольятти, реализующих образовательные программы дошкольного образования» (ознакомиться) (http://www.do.tgl.ru/food/post-1428.pdf );
- Устава образовательной организации (копия .pdf);
- Положения об организации питания в МБУ детском саду № 147 «Сосенка» (копия .pdf, электронный документ)
- Положения о контроле организации и качества питания (копия .pdf, электронный документ)
Приказ об организации питания (копия .pdf)
Родительский контроль за организацией питания детей
и проводимыми мероприятиями с участием родительского контроля.
За питанием детей осуществляется постоянный контроль родителей.
Положение о бракеражной комиссии (копия .pdf, электронный документ)
Удовлетворенность питанием обучающихся и родителей
(проведение мониторингов)
Аналитическая справка по результатам анкетирования родителей по вопросу организации процесса питания (копия .pdf)
Материалы просветительской направленности
по вопросам здорового питания детей
При организации здорового питания воспитанников в рационы питания рекомендовано включать все группы продуктов, в том числе:
- мясо и мясопродукты;
- рыбу и рыбопродукты;
- молоко и молочные продукты;
- яйца; пищевые жиры;
- овощи и фрукты;
- крупы, макаронные изделия и бобовые;
- хлеб и хлебобулочные изделия;
- сахар и кондитерские изделия.
Интервалы между приемами пищи воспитанников составляют не менее 2 - 3 часов и не более 4 - 5 часов.
Предлагаем вашему вниманию материалы, подготовленные в рамках федерального проекта «Формирование системы мотивации граждан к здоровому образу жизни, включая здоровое питание и отказ от вредных привычек», входящего в национальный проект «Демография». Материалы доступны здесь.
«Физиология пищеварения ребенка»
«Время питаться правильно» (рекомендации Роспотребнадзора)
«Методика органолептической оценки пищи»
Памятка для родителей «Адаптация ребенка к режиму питания в детском саду»
«Правильное питание детей - основа их здоровья»
«Рекомендации родителям по организации безопасного питания детей»
Мероприятия с участием родительской общественности по вопросам питания обучающихся
С целью информирования родителей по вопросам организации здорового питания детей дошкольного возраста в нашем детском саду имеются стенды
Одна из рубрик стенда «Дом, где живет здоровье» также посвящена теме здорового питания, особенностям режима питания детей дошкольного возраста, сбалансированности питательных веществ и витаминов в пище детей, культурно-гигиеническим требованиям организации питания.
В группах обязательно вывешивается ежедневное меню, имеются родительские уголки, где размещаются информационные и консультационные материалы для родителей, в повестку дня родительских собраний включаются вопросы организации питания.
15 марта 2022 года в нашем детском саду было организовано общее родительское собрание, с приглашением представителей ООО «Гамма плюс», где подробно освещались вопросы о поставках продуктов для детского питания, принципах составления меню, работе бракеражной комиссии. Вниманию родителей была представлена выставка с молочной продукцией, мясными полуфабрикатами, готовыми блюдами. (Протокол собрания копия .pdf)
Информация о результатах выездных контрольных мероприятий
Акт о готовности МБУ детского сада № 147 «Сосенка» к началу 2022-2023 учебного года (копия .pdf)
Часто задаваемые вопросы
Вопрос: Ребенок 3 года пьет мало воды. Зато любит сладкие соки и компоты. Как приучить его к воде?
Ответ: Важно с раннего возраста привить любовь к чистой воде. В попытках напоить ребенка часто подслащивают воду , добавляют и или заменяют на соки и компоты. Это является порочной практикой. Напитки содержащие сахара вызывают зависимость и создают предпосылки к более тяжелым зависимостям в дальнейшем так как растормаживают центр удовольствия. Ранний кариес, установка на лишний вес и сахарный диабет не заставят себя долго ждать. Приучить ребенка можно категорически исключив сладкие напитки из рациона. Утоление жажды чистой водой достаточно приятный процесс.
Вопрос: Можно ли исключить из меню дошкольника сахар полностью?
Ответ: Если под сахаром понимать белый рафинированный сахар и скрытые источники сахара (сладкие продукты и напитки) то их можно исключить из меню дошкольника полностью, что настоятельно рекомендуется.
Вопрос: С какого возраста можно давать детям колбасу? можно ли вообще?
Ответ: К мясным продуктам относят также колбасные изделия Д - колбасы, сосиски, сардельки и др. Качество и пищевая ценность этих продуктов значительно ниже, так как они содержат меньше белка (10-12%), а калорийность выше, чем у натурального мяса, поскольку в них присутствует значительное количество жиров, а также соль, специи и пищевые добавки, включая нитриты, в связи с чем использовать гастрономические изделия в питании детей до 3-летнего возраста не рекомендуется. Нарушения пищевого поведения оказывают неблагоприятное влияние на обмен веществ, состояние органов пищеварения, приводят к недостаточному/избыточному потреблению ряда ингредиентов.
Вопрос: Как повысить аппетит у ребенка?
Ответ: Меры по повышению аппетита в основном носят общеукрепляющий (прогулки, закаливание, и т.д.) и организационно-педагогический характер (организация режима питания, условий и обстановки приема пищи, поддержка родителей (ролевая модель, похвала, и т.д.) Недопустимо, что к сожалению, распространено, возникновение пищевого насилия.